海參：全世界有1100多種海參，我國海域有100多種，可供食用的約占一半以上。海參既是美味食物，又是滋補良藥，在明代以后被收載入補益藥類。海參性味甘溫，有補腎益精、養(yǎng)血潤燥的功效。國內外對海參進行了大量研究，證明它有多方面藥理功能，如抗腫瘤、增強細胞吞噬能力，影響實驗小鼠的免疫功能。

 


猴頭菇：味甘平，有扶正補虛、健脾養(yǎng)胃的功效。用猴頭菇配合肉類煮食，既是賁門癌、腸癌等消化道腫瘤的抗癌藥物，亦是美味佳肴。

 


牛奶：牛奶性味甘平，有補虛損、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白質中含有人類所需的全部氨基酸。不過現(xiàn)在由于牛奶出了三聚氰胺事件，大家對它有些望而卻步。

 


烏龜：本品性甘味咸平，有滋陰養(yǎng)血功效。用烏龜加沙參、冬蟲夏草、瘦豬肉熬湯，調味服食，既是美味菜肴，又有補血養(yǎng)陰、大補虛損功能。

 


香菇：味甘香，有養(yǎng)胃益氣功效。香菇中有一種香菇多糖成分能增強機體的細胞和體液免疫功能。有人用香菇多糖片，治療那些不能勝任化療藥物的晚期肺癌患者，服藥2～3月后，癥狀緩解、精神好轉、食欲增加。香菇亦可配合魚、肉類煮食、達到扶正補氣的作用。

 


水果和蔬菜提供人類必需的各種營養(yǎng)素。自然界中的天然抗癌物質，也廣泛存在于新鮮水果和蔬菜中，這些食物富含維生素A、B、C、D、E以及微量元素、多糖類和食用纖維。新鮮蔬菜供給機體一定量的粗纖維，以保持大便的通暢，對防止腸癌有積極意義。

 


羊奶：性味甘溫，有補虛養(yǎng)血的功效，山羊奶的脂肪及蛋白質比牛奶高，綿羊奶更高。

 


銀耳：性味甘淡、平，有潤肺養(yǎng)胃、滋陰生津的功效，是一種理想清潤滋補品。

 


魚鰾：指石首魚、鱘魚、鰉魚的魚鰾。魚鰾性味甘平，有補腎養(yǎng)精、滋陰補血的功效。魚鰾主要用于癌癥的輔助滋養(yǎng)調理，可加入適量的人參和肉類同煮。