品種全稱(chēng): 姬菇
品種又稱(chēng): 小平菇
主題關(guān)鍵詞: 姬菇 小平菇 食用菌
品種簡(jiǎn)介
一、概述
姬菇還稱(chēng)小平菇，是與平菇中的糙皮側(cè)耳、美味側(cè)耳，佛羅里達(dá)側(cè)耳同屬的種類(lèi)，學(xué)名為黃白側(cè)耳，而與真姬菇(玉蕈)相去甚遠(yuǎn)。姬菇的抗逆性和適應(yīng)性都很強(qiáng)，可利用的栽培原料也非常廣泛，可與平菇相同的方法栽培。目前多采取生料袋栽墻式出菇。
二、生物學(xué)特性
姬菇的生物學(xué)特性與平菇基本相同，只是子實(shí)體發(fā)生量較多，也較密，出菇濕度和子實(shí)體分化溫度要求較低。姬菇由于采收較早，產(chǎn)量較平菇稍低，相對(duì)生物學(xué)效率多在90％～120％。
三、栽培技術(shù)要點(diǎn)
其栽培方法和程序與平菇完全相同，成功栽培的關(guān)鍵在于創(chuàng)造子實(shí)體多發(fā)生、多分化的環(huán)境條件，具體措施如下：
①原基分化階段要盡量制造溫差，促使原基大量出現(xiàn)和分化，以實(shí)現(xiàn)群體增產(chǎn)。最好溫差達(dá)到10℃左右。
②原基開(kāi)始分化，出現(xiàn)釘頭狀或珊瑚狀時(shí)，每天要噴霧狀水，并適量通風(fēng)，促幼菇健壯，當(dāng)幼菇長(zhǎng)至2厘米左右長(zhǎng)停止溫差刺激，盡量保持溫度在8～15℃，盡量不要超過(guò)15℃，以8～12℃最好。在這一溫度條件下，2～3天即可采摘。
③要及時(shí)采摘，否則菌蓋將迅速伸展。