核桃

　　有的人牙齒一遇到冷、熱、酸、甜食物便酸痛起來，這就是“牙體質(zhì)過敏癥”。若常吃核桃，可起到改善作用。核桃仁中含有豐富的脂肪油、蛋白質(zhì)等成分，其中油和酸性物質(zhì)能滲透到牙體質(zhì)小管內(nèi)，起隔離作用，而蛋白質(zhì)、脂肪和鈣也可以通過化學變化輔助治療。核桃仁可生嚼，或稍加溫后用患牙反復咀嚼，每天3～4次。

　　鴨梨

　　飯后吃些鮮梨，可通過細嚼慢咽洗刷牙面、按摩牙齦來消除牙縫中的食物殘渣。還可防治牙石引起的牙齦充血、萎縮，并改善口腔末梢血液循環(huán)，尤其對胃火上炎引起的牙齦紅腫和風火牙痛有輔助治療作用。

　　魚肉、米、扁豆、豌豆和蠶豆

　　這些食品含磷量高。磷酸鹽可形成緩沖系統(tǒng)，防止口腔過度酸化，因而具有護齒作用。

　　海魚、茶和礦泉水

　　這些飲食中含有氟。氟能與牙質(zhì)中的羥磷灰石結(jié)合形成氟化羥磷灰石，增強了釉質(zhì)脫鈣的抵抗力，從而起到防齲作用。此外，氟還能通過抑制細菌中的酶來阻礙細菌生長。

　　枸杞子

　　中醫(yī)認為：“腎主骨，生髓。齒為骨之余。”“腎衰則齒豁，腎固則齒堅。”枸杞子有補益肝腎之功，久服堅筋骨，故可補腎固齒。藥理研究表明，枸杞子有促進牙周膜或纖維細胞增殖及附著的作用。

　　大棗

　　常言道：“梨益齒而損脾，棗益脾而損齒。”新近國外有研究報道，日本科研人員為找出預(yù)防蛀齒的中藥，曾對74種中藥一一進行篩選，結(jié)果從大棗中提取分離出烏蘇酸和夾竹桃酸。這兩種成分能控制蛀齒菌產(chǎn)生酶，不破壞口腔菌的菌系平衡。

　　動物肝臟和腎臟

　　這些內(nèi)臟含有豐富的鐵和鋅。已知鐵和鋅能抑制細菌產(chǎn)酸，因而也有護齒作用。

　　大蒜、蔥、姜

　　這些食品能抑制口腔中的細菌繁殖。

　　植物油

　　植物油能在牙齒表面形成疏水層，可以保護牙齒，防止牙齒溶解。