蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，蝦肉也是滋補(bǔ)壯陽之妙品。蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用也很強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

    所以說把麥片和蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，而且還不含較多的脂肪，所以放在一起做菜就不必?fù)?dān)心吃多會(huì)發(fā)胖了。

    所需材料：鮮蝦半斤、麥片一小碗、生粉、玉米粉、吉士粉各一勺（然后將三種粉混合）香菜1棵、黃油一勺、色拉油適量

    制作方法：

    1、用刀將蝦背部劃開，挑去泥腸，把香菜切成小段

    2、把每個(gè)蝦均勻的裹上混合后的粉

    3、把油鍋置火上燒到五成熱的時(shí)候投入裹好的蝦

    4、待蝦炸到金黃時(shí)撈出備用

    5、另起干凈的炒鍋燒熱，將黃油放到鍋里，等黃油融化，然后投入炸好的蝦和麥片拌勻，撒上香菜段即可。

    炸制后的蝦外酥脆里嫩，是甜的，麥片炒得很香很甜還脆脆的，顏色也非常惹人食欲。