研究顯示，如果高血壓患者每天吃一塊巧克力(尤其是黑巧克力)，血壓就能降低5%；每周吃一塊巧克力，還能降低22%罹患中風的幾率；對于血壓正常的人來說，吃巧克力不會引起血壓波動。因為巧克力含有一種黃烷醇的物質(zhì)，這種物質(zhì)有促進血液流通和降低血壓的作用。