對于大多數(shù)人來說，辣椒的辣度僅僅是味覺器官可以感受到的，但其實，辣度還是和營養(yǎng)掛鉤的。根據(jù)科學(xué)測定，辣椒有較高營養(yǎng)價值，富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵等，其中維生素C的含量屬于佼佼者。

　　更值得提出的是辣椒越辣，含有的辣椒素越多。它有以下幾方面作用：

　　1.寒冷潮濕季節(jié)吃一些辣椒能抗寒，又能防止因受涼受潮引起風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性腰腿痛、傷風(fēng)感冒及凍傷等疾病。

　　2.刺激唾液和胃液分泌，加快胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。

　　辣椒不宜多吃，多吃會引起胃痛和痔瘡。有胃潰瘍、肺結(jié)核、高血壓、牙痛、咽喉痛、眼疾、鼻炎、痔瘡、癤腫等情況者要慎食。

    【相關(guān)閱讀】

    辣椒夏天吃祛濕氣

    健康吃辣小貼士：辣椒泡醋后食用緩解上火

    紅辣椒、番茄、紅薯 多吃紅色食物可防感冒

    長期食用辣椒可改善血管功能降血壓

    冬天吃辣別貪多 傷肝傷腸胃

    吃辣椒小心傷眼睛

    常吃辣椒的四大好處

    辣椒可阻止或減緩癌細(xì)胞的生長

    四類蔬果助戰(zhàn)高溫 紅辣椒以毒攻毒促排汗

    夏天吃些紅辣椒能夠防中暑