剩飯重新加熱后再吃會(huì)難以消化，時(shí)間長(zhǎng)了還可能引起胃病。

　　因?yàn)榈矸墼诩訜岬?0℃以上時(shí)會(huì)膨脹，最終變成糊，這個(gè)過程稱為“糊化”。人體內(nèi)的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷卻后，會(huì)產(chǎn)生“老化”現(xiàn)象，人體對(duì)這種老化淀粉的水解和消化能力會(huì)大大降低。所以不要怕浪費(fèi)，還是少吃剩飯為好。

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