來自121700名女性參試者的“美國(guó)護(hù)士健康調(diào)查”發(fā)現(xiàn)，飲食中增加藍(lán)莓和草莓有助于延緩認(rèn)知能力下降速度，經(jīng)常吃藍(lán)莓和草莓可使老年婦女大腦衰老延遲2.5年。

　　哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院布萊根婦女醫(yī)院科學(xué)家表示，花青素及黃酮類抗氧化劑總量攝入的增加無疑對(duì)防止認(rèn)知能力下降起到關(guān)鍵作用。壓力和炎癥是導(dǎo)致認(rèn)知能力受損的兩大主因。而多攝入黃酮類物質(zhì)則有助于減輕這種有害作用。

　　伊麗莎白·德沃爾博士分析指出，大腦細(xì)胞對(duì)體內(nèi)自由基格外敏感。自由基則可能損害細(xì)胞膜，破壞DNA。而抗氧化劑則有助于中和自由基。新研究首次提供的流行病學(xué)證據(jù)表明，藍(lán)莓和草莓等漿果可延緩老年女性認(rèn)知能力衰退進(jìn)程，日常飲食中增加草莓和藍(lán)莓等漿果是防止腦力衰退的簡(jiǎn)單易行的有效舉措。

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