立秋后，為避免吃綠豆過于寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆米粥，將米、綠豆按1∶1混合淘洗干凈，同時(shí)下鍋加水煮成粥。如果要單獨(dú)用綠豆煮水飲用，必須將綠豆煮爛才不至于吃得太涼，因?yàn)榫G豆剛剛煮開花時(shí)最涼。

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