●紅皮雞蛋營養(yǎng)高 紅皮蛋的雞體型稍大一些，吃得也多，這才是紅皮蛋價格稍高的原因，并不是營養(yǎng)成分高。

　　●水煮蔬菜更健康  將一些富含水溶性維生素（如維生素C、葉酸）的食物丟進水里煮，結(jié)果只會使維生素都溶進水中。煮過5分鐘的西蘭花所剩維生素C的含量只有原來的45%―64%，

　　●害怕缺鐵猛吃菠菜 吃菠菜當然能獲取很多營養(yǎng)成分，但實際上吸收的鐵遠沒有想象中的那么多。人體內(nèi)的鐵元素分為非血基質(zhì)鐵和血基質(zhì)鐵兩種類型。菠菜等蔬菜含的是非血基質(zhì)鐵，吸收率只有2%―20%。而容易吸收的血基質(zhì)鐵多見于動物食品中，雞肝含量最高，其次是牡蠣、牛肉。

　　●芝麻比芝麻醬更天然有營養(yǎng) 芝麻富含纖維素和歐米伽-3脂肪酸，但是如果整粒吃，其營養(yǎng)成分在腸道中很難被消化吸收利用，最佳的方法應該是將芝麻磨碎后食用。

    【相關(guān)閱讀】

    白菜發(fā)芽了能吃營養(yǎng)不大

    跟著標簽選餅干

    馬博士談營養(yǎng)之一三三：路邊的野菜不要采