夏季，人們很容易因?yàn)樘鞖庋谉岫械绞秤徽瘛＜由蠟榱藴p肥，不少“苦夏”的女性干脆以水果代替正餐。沈陽市中醫(yī)院治未病中心主任孫曄表示，夏季長(zhǎng)期以水果代替正餐會(huì)引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致抵抗力下降，出現(xiàn)頭暈、眼花、乏力等癥狀，嚴(yán)重甚至?xí)䦟?dǎo)致女性患貧血。
孫曄介紹，水果富含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，但一些人體必需的其它元素如蛋白質(zhì)在水果中的含量卻很低。“所以，把水果當(dāng)正餐就無法攝取每天所需的蛋白質(zhì)。”此外，水果中的非血紅素鐵很難被人體利用，長(zhǎng)期以水果當(dāng)正餐，還會(huì)導(dǎo)致鐵攝入不足，從而引起貧血。
“天氣再熱，也要保證三餐中主食的攝入量。”孫曄建議，夏天可以采用少量多餐的方式，主食可以多選擇容易消化和清淡的食物。在此基礎(chǔ)上可適當(dāng)增加蔬菜和應(yīng)季水果的攝入量，科學(xué)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
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