補(bǔ)充鈣質(zhì)：牛奶具有很高的含鈣量，即喝一杯200毫升的牛奶，可供200毫克鈣質(zhì)，且含有較多的乳糖（4.6％），蛋白質(zhì)（3.2％）和維生素（0.60微克／千克）等，吸收率高達(dá)40％，是僅次于母乳的最好補(bǔ)鈣品。

促進(jìn)幼兒的大腦發(fā)育：牛奶中的酪蛋白含有10％的磷，對(duì)促進(jìn)幼兒的大腦發(fā)育起至關(guān)重要的作用。

減少中風(fēng)危險(xiǎn)：牛奶中含有鉀使動(dòng)脈血管壁在血壓增高時(shí)保持穩(wěn)定，使中風(fēng)危險(xiǎn)減少一半，同時(shí)還可防止動(dòng)脈硬化。

解毒：牛奶可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘，具有輕度的解毒功能。

促進(jìn)鈣、鐵吸收，防便秘：牛奶中含有將近5％的乳糖，可促進(jìn)人體對(duì)鈣和鐵的吸收，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄。

增強(qiáng)免疫力，抑制腫瘤：酸奶和脫脂奶可增強(qiáng)免疫體系功能，阻止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng)。牛奶中的β－酪蛋白，具有較強(qiáng)的抗變異原機(jī)制，能減少癌變；生物活性物質(zhì)SOD能清除體內(nèi)有害物質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，具有抗衰老的延年益壽作用。

護(hù)目：牛奶中的維生素B₂，可提高視力。

改善睡眠：牛奶對(duì)人體具有鎮(zhèn)靜安神作用，睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。