在印度，咖喱是每家每戶每天都吃的食品。因?yàn)橛《热嗽缇兔靼�，咖喱不僅可以開胃，還能瘦身、排毒。

    “咖喱”其實(shí)是由多種香料組成的一個(gè)不固定的綜合體，最多時(shí)可用20多種香料來成就一道菜，比如豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各色胡椒、辣椒、薄荷、芥末子等，以及用來上色的黃姜粉，甚至是菠菜泥等，這些香料均擁有其獨(dú)特的香氣與味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，不管搭配肉類、海鮮或蔬菜，均有不同的口味。