食品科學與質(zhì)量安全是一個令全社會越來越關(guān)注的話題，如今也是一種讓人談之色變的安全問題。為了促進國際食品科學與質(zhì)量安全在學術(shù)界和企業(yè)界之間能更好的交流，由國家外國專家局國外人才信息研究中心和中國醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會聯(lián)合主辦，百奧泰國際會議（大連）有限公司承辦的“首屆食品科學與質(zhì)量安全大會”將于2012年11月1-3日在深圳召開。本屆大會的主題為“食品科學、安全、品質(zhì)與可持續(xù)發(fā)展”。

    在這里，我們誠摯地邀請相關(guān)來自科研院所、高等院校、儀器及耗材試劑廠商、跨國食品集團等單位的仁人志士來參加本次大會。本次高峰論壇旨在為食品行業(yè)及食品安全檢測部門提供更加廣泛的學習和交流機會，針對當前重要的食品安全熱點難點問題展開深入探討，發(fā)布新的食品安全前端技術(shù)和應(yīng)用解決方案。與海內(nèi)外各界專家相互交流，學習經(jīng)驗，共同合作。我們相信，本屆大會一定能極大地推動我國在食品科學與質(zhì)量安全領(lǐng)域的新發(fā)展！
 

Dr. Philippe Pittet, Assistant Vice President, Deputy Head CT - Regulatory & Scientific Affairs, Nestle Ltd. , Switzerland
Title: Empowering Consumers – a Palatable Nutrition Information

Ms. Elizabeth Burmester, President, Nebraska Association of Food Protection (NAFP), USA　　
Title: Regulatory and Compliance Programs and Small Business
　　
Mr. Tony Poulsen, Regional Managing Director and Head, Rentokil Initial, New Zealand　　
Title: TBD

Dr. Jacky Le Gosles, Director, DG SANCO, European Commission, Belgium
Title: Food Safety Legislation and Official Controls throughout the Entire Food Chain Production in a Global Trade Environment

國家外國專家局國外人才信息研究中心


中國醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會

　
中國國際貿(mào)易促進委員會大連市分會

大會詳細議題

方向一: 食品質(zhì)量與安全

專場100: 食品可持續(xù)發(fā)展與安全的全球市場,倫理和法規(guī)

專場101:　全球范圍內(nèi)對抗食物來源疾病-從過敏到成癮

專場102: 食品添加劑或成份的質(zhì)量安全

專場103: 醫(yī)療食品和藥物的挑戰(zhàn)和機會

專場104: 三聚氰胺重罪外的兒童食品營養(yǎng)學及安全控制

專場105: 成年人營養(yǎng)強化食品和安全

專場106: 營養(yǎng)物及分析方法

專場107: 廠家的食品安全和質(zhì)量控制

專場108: 供應(yīng)鏈中的食品安全和質(zhì)量控制

專場109: 標準,法律和公共敏感機制

方向二: 食品科學與技術(shù)

專場200: 食品生物化學和生理學: 吸收,代謝和作用機制

專場201: 食品微生物學

專場202: 食品化學

專場203: 食物產(chǎn)品發(fā)明相關(guān)的物理學

專場204: 分子烹飪學

專場205: 食品工業(yè)中的納米技術(shù)

專場206: 新興的食療兩用植物性藥材

專場207: 綠色食品的保存及智能包裝

專場208: 食品分析

專場209: 組合食品控制系統(tǒng)

專場210: 食品和環(huán)境健康

方向三: 食品生物技術(shù)

專場300: 益生菌、益生元、合生元

專場301:食品遺傳學和營養(yǎng)基因組學

專場302: 食品蛋白質(zhì)組學和代謝組學

專場303: 轉(zhuǎn)基因食品:技術(shù),安全,倫理和法規(guī)

專場304: 轉(zhuǎn)基因動物,植物和蔬菜的生產(chǎn)和安全

專場305: 來自于食品生物技術(shù)的天然營養(yǎng)

專場306: 蛋白質(zhì)水解物, 生物活性肽和人工甜味劑

專場307: 肉類,海鮮及生物技術(shù)衍生食品

專場308: 組織培養(yǎng)食品

專場309: 食物廢物管理和生物能源

方向四:　 保健營養(yǎng)品和功能食品

議題4-1: 保健營養(yǎng)品進展

專場410: 營養(yǎng)和健康聲明的市場趨勢和法規(guī)

專場411: 高級食品成份及營養(yǎng)

專場412: 保健營養(yǎng)品的有效性和安全評估

專場413: 化學和保健營養(yǎng)品

專場414: 抗氧化和抗衰老保健營養(yǎng)品

專場415: 保健營養(yǎng)品和功能飲料

專場416: 皮膚健康和美容

專場417: 功能膳食補充劑

專場418: 保健營養(yǎng)品配方技術(shù)

專場419: 保健營養(yǎng)品質(zhì)量管理和控制

議題4-2: 疾病管理和保健營養(yǎng)品

專場420: 精神表現(xiàn)

專場421: 糖尿病和其它代謝疾病

專場422: 胃腸,肝臟和腺體健康及疾病管理

專場423: 癌癥控制

專場424: 心臟及循環(huán)系統(tǒng)健康

專場425:  皮膚疾病,肌肉疼痛及關(guān)節(jié)炎

特別專場：膳食性葡萄多酚對神經(jīng)退行性疾病發(fā)病及病情發(fā)展調(diào)節(jié)的研究- Giulio Maria Pasinett博士主持

專場426: 膳食,免疫,炎癥和抗感染

專場427: 肥胖和體重控制

專場428: 用于女性失調(diào)的保健營養(yǎng)品

專場429: 男性和運動員的保健營養(yǎng)品

方向五: 新食品生產(chǎn)工藝技術(shù)

專場500: 新食品生產(chǎn)工藝技術(shù)

專場501: 食品生產(chǎn)工藝,運作和模型

專場502:  脈沖電場食品生產(chǎn)工藝

專場503: 高壓和高熱生產(chǎn)工藝

專場504: 速干和保存技術(shù)

專場505: 酶,發(fā)酵和食品生產(chǎn)工藝

專場506: 其它非熱量物理工藝

專場507: 活性食品營養(yǎng)成份和食品的配方技術(shù)

專場508: 用于食品生產(chǎn)工藝和分析儀器的新裝置

專場509: 信息技術(shù)和自動化在儀器生產(chǎn)工藝管理和控制中的作用

方向六: 經(jīng)濟儀器貿(mào)易和商業(yè)發(fā)展

專場600: 食品商業(yè)管理和外包

專場601: 經(jīng)濟食品發(fā)展和市場

專場602: 食品市場和國際貿(mào)易策略

專場603: 信息技術(shù)在食品貿(mào)易中的作用

專場604: 轉(zhuǎn)化食品技術(shù)和許可證貿(mào)易

專題討論和培訓課程

專題討論1: 亞洲的食品安全監(jiān)管問題

專題討論2: 經(jīng)濟食品的美國-歐洲政策和市場進入

專題討論3: 健康食品和有機物教育

專題討論4: 加工食品和微生物控制

培訓課程1: 加工食品病原體的快速檢測

培訓課程2: 配方食品的危害控制和危險管理

海報和展覽

科技游

聯(lián)系人：曲文華 王晶瑩

電話：0535-2129305 / 0535-2129193

傳真：0535-2129828

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