時間

內(nèi)容

11月24日全天

會議報到:維也納國際酒店（上海虹橋國展中心愛特路店）

第一天會議日程

11月25日上午

大會開幕式

主題發(fā)言：感官分析前沿技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化

發(fā)言嘉賓：趙鐳 中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院農(nóng)業(yè)食品所感官分析研究室 研究員/主任

主題發(fā)言：感官評價技術(shù)在企業(yè)中的應(yīng)用

發(fā)言嘉賓：蘇曉霞 中糧營養(yǎng)健康研究院消費(fèi)者與市場研究中心 感官研究經(jīng)理

茶歇交流

主題發(fā)言：數(shù)據(jù)分析及口感標(biāo)簽在食品感官分析中的應(yīng)用研究

發(fā)言嘉賓：田師一 浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 博士/副教授/院長助理

主題發(fā)言：基于智能感官分析技術(shù)的風(fēng)味特征與感官評價

發(fā)言嘉賓：劉源 上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院教授

午餐、全體參會人員合影留念

11月25日下午

主題發(fā)言：感官分析實驗室建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)解讀及設(shè)計方案解析

發(fā)言嘉賓：汪厚銀 中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院農(nóng)業(yè)食品所感官分析研究室

主題發(fā)言：酒類感官標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研究與應(yīng)用推廣

發(fā)言嘉賓：郭新光 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院標(biāo)準(zhǔn)信息研發(fā)部主任 教授級高級工程師

主題發(fā)言：特色感官質(zhì)量控制體系在食品行業(yè)的應(yīng)用與發(fā)展

發(fā)言嘉賓：知名食品企業(yè)負(fù)責(zé)人

茶歇交流

主題發(fā)言：感官分析全流程案例分享

發(fā)言嘉賓：Eurofins 歐陸科技集團(tuán)感官研究與消費(fèi)者洞察中心（上海）

主題發(fā)言：食品感官分析數(shù)據(jù)處理案例分析

發(fā)言嘉賓：呂艷春 遵義醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院

第二天會議日程

11月26日上午

主題發(fā)言：感官評價小組管理及能力評估解決方案探討

發(fā)言嘉賓：林娜 諾安實力可感官實驗室負(fù)責(zé)人

主題發(fā)言：想說懂你不容易——消費(fèi)者需求與喜好研究

發(fā)言嘉賓：卞祺 中糧營養(yǎng)健康研究院消費(fèi)者與市場研究中心 研究經(jīng)理

主題發(fā)言：現(xiàn)代智能感官分析技術(shù)助力產(chǎn)品研發(fā)和品控

發(fā)言嘉賓：苑鵬 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 高級工程師

茶歇交流

主題發(fā)言：快速描述法在食品感官分析中的應(yīng)用—以Flash profile法為例

發(fā)言嘉賓：王洪偉 西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院 博士

主題發(fā)言：消費(fèi)者喜好度測試：9-點(diǎn)喜好度法與LAM、JAR的比較與結(jié)合

發(fā)言嘉賓：金敏鳳 上海師范大學(xué)食品科學(xué)與工程/食品安全與檢測專業(yè)負(fù)責(zé)人

午餐

11月26日下午

感官工業(yè)之旅+行業(yè)交流環(huán)節(jié)

1.“太太樂”鮮味之旅

2.品鑒及交流討論環(huán)節(jié)