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      1. 食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

        高壓滅菌器滅菌用水,你選對(duì)了嗎?

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-01-10
        核心提示:老師,我使用的滅菌器,為什么有水垢呢?滅菌時(shí),你使用的是什么滅菌水?今天小微老師就來(lái)與大家分享,高壓滅菌器滅菌用水怎么選
        老師,我使用的滅菌器,為什么有水垢呢?

        滅菌時(shí),你使用的是什么滅菌水?今天小微老師就來(lái)與大家分享,高壓滅菌器滅菌用水怎么選。



        小編

        -01-

        水垢怎么形成?

        高溫條件下,水中鈣鎂等金屬離子形成難溶解的碳酸鈣(CaCO3)和氫氧化鎂(Mg(OH)2)或其他沉淀物,形成了水垢。

        形成水垢的主要因素是水的硬度,含有鈣(Ca)、鎂(Mg)鹽類等礦物質(zhì)的水為“硬水”。例如,河水、湖水、井水、泉水、自來(lái)水。

        水里不含礦物質(zhì),為“軟水”。

        -02-

        水垢對(duì)滅菌器的危害

        高壓蒸汽滅菌器如果使用不當(dāng)導(dǎo)致結(jié)垢,不僅會(huì)縮短滅菌鍋的使用壽命,影響滅菌效果, 還會(huì)帶來(lái)安全隱患。
        1、水垢覆蓋在腔體及加熱管上,水垢的導(dǎo)熱系數(shù)很小,約為普通鋼材的2~5%,會(huì)降低傳熱效果,影響產(chǎn)熱換熱效率,導(dǎo)致耗能增加;
        2、水垢顆粒加熱過(guò)程中彌散造成腔體劃痕;
        3、水垢顆粒進(jìn)入管道導(dǎo)致管路堵塞;
        4、水垢沉積在水位電極、溫度傳感器表面,易造成感應(yīng)不良;容易使金屬材料因局部過(guò)熱而燒壞,內(nèi)壁變形,甚至安全事故的發(fā)生。

        -03-

        高壓滅菌器用水怎么選呢?

        根據(jù)GB8599-2008大型蒸汽滅菌器技術(shù)要求自動(dòng)控制型,蒸汽滅菌使用水源為進(jìn)一步軟化,去礦物質(zhì)處理或去離子處理的飲用水。

        滅菌用水除硬度要求外,還有其他指標(biāo)要求,例如水中的鐵、鎘、鉛等重金屬雜質(zhì)、pH值、電導(dǎo)率等,詳見(jiàn)以下附表:

        滅菌器內(nèi)部水垢看似不起眼,但可以造成設(shè)備堵塞、損壞,甚至還有安全隱患。所以,大家一定要使用符合要求的滅菌水,并注意滅菌器日常維護(hù)、清洗,建議滅菌腔每周換水一次,若滅菌物中含有輕微腐蝕物,建議一天換水一次。

        編輯:songjiajie2010

         
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