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對樣品pH的調(diào)節(jié)，有個問題不理解：GB 4789.3明確表述樣品勻液的pH范圍，而GB 4789.4在介紹完預(yù)增菌操作方法后提到“如需調(diào)整pH，用1mol/mL 無菌 NaOH 或HCl 調(diào)pH 至6.8±0.2”，沒有明確表述調(diào)整對象，也是理解為先調(diào)樣品pH再預(yù)增菌？
Mr wang
我認(rèn)為是如需調(diào)整pH，用1 mol/mL 無菌 NaOH 或HCl 調(diào)pH 至6.8±0.2,NaOH 或HCl,加到預(yù)增菌液中去。加完達(dá)到預(yù)期值，進(jìn)入到預(yù)增菌培養(yǎng)過程。
Mr li
我的個人理解，也是調(diào)整BPW,BPW本身的緩沖作用可以減少一定工作量.
Mr wang
是的。BPW本身就具有一定緩沖能力。實際工作中，需要調(diào)pH的情況，不算多哦。另外，先調(diào)整樣品，要是固體樣品的化，咋測pH、咋調(diào)？不還的進(jìn)入到液體體系里面來搞嗎。
樣品本身的酸堿性，對于目標(biāo)菌的增殖到底有多大的影響，不也是看在BPW這個液體培養(yǎng)體系中的影響如何嘛，所以，我的看法，是樣品進(jìn)入到BPW之后的pH如果不在預(yù)期，那么需要調(diào)，往BPW里面加酸或堿液
Ms AN
用于接種的樣液滿足pH要求，液體直接接種的話，就要調(diào)原液的pH。
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來源：微信群好友討論，封面圖來源創(chuàng)客貼會員，食品微生物檢測小編整理。
