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3月1日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第8期省級食品安全抽檢信息，檢出不合格食品6批次，不合格樣品為炒貨食品及堅果制品2批次、食用農產(chǎn)品4批次。 4批次食用農產(chǎn)品檢出農藥殘留、重金屬污染問題，分別為上海市青浦區(qū)華新鎮(zhèn)興榆農副產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的上海市青浦區(qū)華新鎮(zhèn)小潘蔬菜經(jīng)營部供應的老姜，不合格項目：噻蟲胺；上海市青浦區(qū)華新鎮(zhèn)香草蔬菜批發(fā)經(jīng)營部銷售的嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)新江村雷永申供應的黑豆芽，不合格項目：4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）；上海市嘉定區(qū)真新街道聯(lián)佳蔬菜經(jīng)營部銷售的小米椒，不合格項目：鎘（以Cd計）；上海三林農產(chǎn)品批發(fā)市場趙文龍銷售的西郊國際農產(chǎn)品交易中心小周供應的豇豆，不合格項目：三唑磷。 噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。 三唑磷是具有觸殺和胃毒作用的有機磷類廣譜性殺蟲、殺螨劑，無內吸性�！妒称钒踩珖覙藴� 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中三唑磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會導致三唑磷的急性中毒，但長期食用三唑磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。 4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關農藥。 2批次炒貨食品及堅果制品檢出質量指標問題，分別為上海世恩食品有限公司在天貓世恩食品專營店銷售的江蘇明鋒食品有限公司生產(chǎn)的海苔香脆豆、蘭花豆（牛肉味），不合格項目：酸價。 酸價可用于評價油脂酸敗的程度。油脂酸敗可產(chǎn)生醛酮類化合物，長期攝入會對健康有一定影響。一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。 對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
