番茄滑蛋飯?jiān)趺醋觯?/h1>

已解決 懸賞分：0 提問(wèn)時(shí)間 2009-02-09 16:38 - 解決時(shí)間 2009-02-09 16:56

番茄滑蛋飯?jiān)趺醋觯?/div>

共 6067 次關(guān)注     提問(wèn)者： 海靈  

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原料：雞蛋四個(gè)，西紅柿二個(gè)，花生油0.1斤,精鹽，味精，糖少許.

做法：1，雞蛋打在碗內(nèi)攪拌散。西紅柿用開(kāi)水燙過(guò)，撕去外皮，摳去內(nèi)籽，切成小方丁。放入蛋內(nèi)，加鹽，味精，糖抓勻。2，勺內(nèi)放油燒熱，倒入蛋漿，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身煎，待一面凝結(jié)起來(lái)，從鍋邊淋少許油，搖搖鍋煎成金黃色，再煎另一面，成圓形餅，盛入盤(pán)中。

做菜心得，這是一個(gè)比較簡(jiǎn)單的菜，材料也很好準(zhǔn)備，我做的時(shí)候之前還蠻順利，就是在煎的時(shí)候翻身失敗－－||||～～本人比較笨，只是這餅大了，餅子又很嫩，要翻過(guò)來(lái)還真是蠻難搞的－－～總之，我只煎了一面，然后將它對(duì)折成一半，下面的一面煎的老了點(diǎn)，不過(guò)上面的還是蠻嫩的對(duì)折后就成了外焦內(nèi)軟的餅，放入盤(pán)子，在劃上兩刀，有點(diǎn)像個(gè)雞蛋比薩！�。�－b~~雖然不太好看，不對(duì)口味還是很不錯(cuò)的！！

重點(diǎn)是雞蛋餅不能煎的太老！

  回答者： 首席大弟子   2009-02-09 16:56   

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感謝shengtangsw

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