太子參無花果瘦肉湯

中藥太子參煲無花果瘦肉湯，此湯清潤醇和，有健胃理腸、益氣潤肺的功效，

太子參性平，味甘，入脾、肺經，具有益氣健脾，生津潤肺之功效。由于其性味平和，不燥不熱，廣泛用于方劑和飲食療法上，常用于脾虛體倦，食欲不振，肺燥干咳，病后體虛。再配以潤肺、健脾、補益的無花果煲豬瘦肉，還可用于脾胃虛弱，食難消化，或消化不良。

材料：太子參20克(中藥店有售)、無花果50克、蜜棗2個、豬瘦肉400克、生姜3片。

烹制：太子參、無花果洗凈，稍浸泡，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。

無花果豬肺湯

用料：豬肺500克，無花果50克，竹蔗100克，排骨150克，姜片6克，精鹽、胡椒粉、味精各少許。
制法：先將豬肺切塊，用清水浸泡60分鐘，排出有毒肺泡及血污，連續(xù)漂洗幾次至干凈，放進沸水鍋內焯過一下，取出裝入砂鍋內，灌入清水，放入無花果、竹蔗段、姜片和燙熟排骨，加蓋，用慢火煨約40分鐘，調味即成。
豬肺有補肺臟之功，《本草綱目》說它能“療肺虛咳嗽、嗽血”。中醫(yī)認為：動物的各種臟器都是治療人類相應臟器病的藥物。故民間有一句俗話：“少時吃點糖拌飯，老來喝點心肺湯”作為養(yǎng)肺養(yǎng)生之精品；竹蔗性味甘涼，入肺、胃經，具有清熱生津，下氣潤燥的作用，《別錄》說它具有“主下氣和中、助脾胃、利大腸”等效用；無花果含豐富的營養(yǎng)成分，具有健胃清腸，消腫解毒的作用，《醫(yī)林纂要》說它“益肺、通乳”，《隨息居飲食譜》謂之“清熱、潤腸”；生姜對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好作用；胡椒粉有溫中散寒，消痰、解毒，用于調料能增加香辣味，消除腥味，并能增加食欲。本品以“食物為主，藥物為輔”，從食物和藥物中達到預防疾病，增強人體免疫力和改善身體代謝狀況的目的。
功效：補肺潤肺，清熱解毒，清腸利腸，增強體質。

木瓜白木耳無花果湯

在所有可以煮湯的水果里，木瓜應該是被使用得最多、最廣的一種，除了一般媽媽為青春期女兒準備的青木瓜湯外，素食湯方里也愛用木瓜自然的甜味入湯，讓湯喝起來更清甜、健康。當然一般用來煲湯的木瓜，還是要選耐煮的青木瓜，用了熟木瓜，煮好的一鍋湯顏色會變得濃濁，口感也不好。

木瓜好處不少，在中醫(yī)里有潤肺、通乳、養(yǎng)顏美容的功用，而西醫(yī)則證實木瓜所含的維他命C是一般人每日建議攝取量的三倍以上，因此被視為戰(zhàn)勝感冒的最佳水果之一；而未成熟的青木瓜還含有最重要的木瓜酵素，分解蛋白質酵素的活性最強，可以幫助消化。像現代人操勞、工作壓力大，多喝木瓜湯來保健就沒錯！

這道湯品加上能潤肺生津的白木耳，和滋陰養(yǎng)胃的無花果，讓這道湯老少咸宜，更加滋補。同時，以無花果煲湯時要注意，最好切成兩半再放入湯中熬煮，更容易發(fā)揮食材功效。

煲湯料：
木瓜1個、南北杏1兩、白木耳1兩、無花果5粒
做法：
1.先將所有材料洗凈。
2.木瓜對半切開，去籽，再切成大塊狀；并將白木耳泡軟備用。
3.在鍋中放入八分滿的水，待水煮滾后，放入所有材料，以大火燉煮約二十分鐘后，再轉為小火，繼續(xù)煮約三小時即完成

無花果牛肉湯

來源：菜譜大全


菜譜名稱 無花果牛肉湯 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點 安中益氣、除疾祛斑 基本材料 牛（左月右展）肉250克，無花果8個，陳皮1片 . [制法]：1.牛（左月右展）肉洗凈，切件；無花果、陳皮（去白）分別用清水洗凈，備用。
2.將全部用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲1至2小時，調味供用。

[功能]：安中益氣、除疾祛斑

[適用范圍]：用于便秘、干咳、脾胃虛弱；或面部褐斑、面皰、雀斑、抽煙引起的口臭等癥。常用本湯有美容、保護聲帶之功效。

無花果香菇湯

春天的天氣屬干燥、寒冷，很多病在這個季節(jié)很易滋生，除了多加注意外，喝點有預防作用又有營養(yǎng)的湯，是一舉兩得的事。這里給大家介紹一款預防、保健、美容湯--無花果香菇湯。