這個在醫(yī)學上叫乳糖不耐癥，就是體內(nèi)缺乏分解乳糖的酶，可以通過適當?shù)拇碳な贵w內(nèi)產(chǎn)生該類酶就可以解決不能喝純奶的問題了，因為純奶中喊有大量的乳糖和半乳糖類物質而酸奶的形成機理就是利用乳糖作為底物發(fā)酵產(chǎn)酸的，所以酸奶中乳糖的含量很少，所以人體即使是在缺乏分解乳糖的酶也可以食用酸奶而不產(chǎn)生腹瀉。