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        豆沙月餅用啥面粉制作啊
        

         已解決
 懸賞分：0

提問時間 2010-09-27 19:42
-

解決時間 2010-09-30 20:02

        

        豆沙月餅用啥面粉制作啊
        

        
共 6426 次關(guān)注    
提問者：
wffengwenping

 

        

        

        

 
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最佳答案

        

        

        
傳統(tǒng)的月餅制作是用純低筋面粉，但現(xiàn)在一般的都會采用高筋面粉和低筋面粉（1:1)混合一起使用，具體可以多次試驗(yàn)即可得出合適比例。（注：做出的月餅皮一般要等兩到三個小時使用才好，因?yàn)橐癸炂ぶ械牡鞍壮浞治?br/>
參考資料：實(shí)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)

        

        

        

  回答者：
XIAN3
  2010-09-30 17:19
  

        

        
提問者對答案的評價：
        
謝謝
        

        




        

        




        

        
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