這個(gè)實(shí)驗(yàn)主要是粗略的測(cè)定一下甘薯渣的總膳食纖維，精度的要求不高，由于本人能力所限打算用GB/T5009.88-2008，對(duì)實(shí)驗(yàn)中的酶不能把握，需要詳細(xì)配置熱穩(wěn)定α-淀粉酶，蛋白酶，和淀粉葡萄糖苷酶溶液的方法？熱穩(wěn)定α-淀粉酶，蛋白酶，和淀粉葡萄糖苷酶溶液是否都能用酶制劑配置，可以的話，酶制劑的比活力為多少？ 有沒有其他方法可以測(cè)食品中總膳食纖維？
用國(guó)標(biāo)GB/T5009.88 -2008測(cè)總膳食纖維含量，熱穩(wěn)定α-淀粉酶，蛋白酶，和淀粉葡萄糖苷酶溶液的濃度一般實(shí)驗(yàn)中為多少？怎么配置？這三種酶溶液是否能用酶制劑配置？若可以那么這三種酶制劑的比活力為多少？