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        用什么辦法可以降低蔬菜中的硝酸鹽含量?

        已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-08-08 10:38 - 解決時間 2007-08-08 13:48
        有的蔬菜中的硝酸鹽含量較高,如大白菜、青菜等,在烹飪中如何降低硝酸鹽的含量?
        5170 次關(guān)注     提問者: njhncn210009  
          支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
        硝酸鹽產(chǎn)生后
        要降低其含量暫時也沒有明確的方案
        對于消費者而言
        購買蔬菜時
        以新鮮、應(yīng)時蔬菜為佳
        平時多食用含維生素C、E的果蔬
        以及多喝茶(含豐富的茶多酚)
        都可以在一定程度上減少(亞)硝酸鹽對機體的傷害
          回答者: 紫砂壺   2007-08-08 13:48   


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