五彩海帶絲


原料：水發(fā)海帶200克、雞胸肉10克、蔥姜絲、紅辣椒絲、蛋皮絲、蛋清、水淀粉、火腿絲、鹽、味精、料酒、香油。

做法：

1、將海帶切成3厘米長(zhǎng)細(xì)絲，用沸水汆透，雞胸脯肉切成絲，用蛋清、鹽、水淀

粉拌勻，用四成熱油滑熱。

2、勺內(nèi)加底油，用蔥姜絲，料酒爆鍋，一次加入紅辣椒絲、蛋皮絲、火腿絲、雞絲、

海帶絲、鹽、味精炒熟，加勻油出勺即可。