西班牙式海鮮飯?jiān)趺醋觯?/h1>

已解決 懸賞分：0 提問(wèn)時(shí)間 2008-06-28 14:33 - 解決時(shí)間 2008-06-28 15:20

西班牙式海鮮飯?jiān)趺醋觯?

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原料：豬肉50克、蝦仁20克、魚(yú)肉20克、帶子30克、魷魚(yú)卷30克、貽貝1個(gè)、青椒10克、紅椒10克、青豆10克、洋蔥10克、西紅柿丁20克、北極甜蝦50克、大蝦1只、米飯200克。

調(diào)料：油50克、蒜蓉30克、白葡萄酒20克、白胡椒粉10克、雞精10克、黃姜粉10克、鹽、紅花少許。

做法：（1）將油、蒜蓉下鍋炒香。大蝦開(kāi)背去蝦線在炭火上烤熟。
（2）把豬肉、雞肉、蝦仁、魚(yú)肉、帶子、魷魚(yú)、貽貝放入鍋內(nèi)炒，加入白葡萄酒至熟。
（3）把青椒丁、紅椒丁、青豆、洋蔥丁下鍋炒熟，加入黃姜粉、藏紅花、白胡椒粉、雞精粉和鹽上色調(diào)味。
（4）把米飯打散下鍋翻炒至上香入味。注意：米飯不可太干，色彩要?jiǎng)颉?
（5）把炒好的米飯裝盤(pán)，把炒好的海鮮均勻地放在米飯上。
（6）把北極甜蝦、西紅柿丁撒在米飯上，中間放烤好的大蝦。

特點(diǎn)：色澤鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮咸。地道的異國(guó)風(fēng)味。

  回答者： kattle   2008-06-28 15:20   

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