山藥豆腐羹
原料：山藥，蟹味菇，盒豆腐，香菜。
調(diào)料：雞湯、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉。
做法：
1.山藥去皮切成小丁并用開水焯一下。
2.盒豆腐、洗凈的蟹味菇切成與山藥等大的丁，香菜洗凈切末。
3.熱鍋中加雞湯，調(diào)入山藥丁、蟹味菇、豆腐丁，然后加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。
4.當(dāng)湯滾開時(shí)用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。