2011年4月初，合肥工商部門發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有一種"牛肉膏"添加劑，可以將豬肉加工成"牛肉".這種牛肉膏不僅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店，也是公開的秘密。
隨后，廣州、江西、福建等地也紛紛查出"牛肉膏",使得這一事件持續(xù)受到高度關(guān)注。
2011年4月26日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)表示，牛肉膏是一種復(fù)合調(diào)味料，國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定可以應(yīng)用到食品生產(chǎn)過(guò)程中，而不法商販將豬肉等非牛肉原料，冒充牛肉膏制品出售的行為屬于違法行為，應(yīng)依據(jù)有關(guān)法律予以嚴(yán)懲。
