粒粒柚汁
  (一)產(chǎn)品配方 柚汁胞5%，蔗糖8%，檸檬酸0．15%，果汁5%，增稠劑0．2%，柚香精0．1%，甜蜜素0．03%，防腐劑0．04%，水81．48%。
  (二)工藝流程
 

 
 
  (三)質(zhì)量指標(biāo)
  1．感官標(biāo)準(zhǔn)
  色澤：汁胞呈乳白色，汁液呈淡黃色。
  滋味及氣味：具柚品種應(yīng)有之風(fēng)味，酸甜適度，無(wú)異味。
  組織及形態(tài)：汁胞顆粒飽滿，均勻懸浮在果汁中，不允許有雜質(zhì)存在。
  2．理化指標(biāo) 凈重315g、250g罐裝，每罐允許公差±3%；糖度8%以上(折光計(jì))，總酸0．15%，重金屬含量即每千克制品中砷、鉛和銅含量分別不超過(guò)0．5mg、1mg和10mg。
  3．微生物指標(biāo) 無(wú)致病菌及因微生物作用所引起的腐敗癥狀。