国产2020最新精品视频,国产呦系列呦交,91天天在线综合播放,h片欧美日最新在线网站

<s id="mwkus"></s>

<output id="mwkus"><div id="mwkus"><ol id="mwkus"></ol></div></output>

<sup id="mwkus"><center id="mwkus"><label id="mwkus"></label></center></sup>

        <output id="mwkus"></output>
      1. 食品伙伴網服務號

        增稠劑在食品加工中的作用

        放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-06-15  來源:食品伙伴網
        核心提示:改變食品的質構和外觀,將液體、漿狀食品形成特定形態(tài);   并使其穩(wěn)定、均勻,提高食品質量,以使食品具有黏滑適口的感覺。
        1.主要賦予食品所要求的流變特性:

          改變食品的質構和外觀,將液體、漿狀食品形成特定形態(tài);

          并使其穩(wěn)定、均勻,提高食品質量,以使食品具有黏滑適口的感覺。

          2.增稠劑是果凍、奶凍、軟糖、仿生食品中的膠凝劑

          其中以瓊脂為最有效。瓊脂凝膠堅挺、硬度高、彈性小

          明膠凝膠堅韌而富有彈性,承壓性好,并有營養(yǎng);

          卡拉膠凝膠透明度好、易溶解,適用于制作奶凍;

          果膠膠具有良好的風味,適于制作果味制品;

          在糖果、巧克力中使用增稠劑,目的是起凝膠作用、防霜作用;

          增稠劑能保持糖果的柔軟性和光滑性。

        編輯:foodqa

         
        分享:
        關鍵詞: 增稠劑 食品 加工 作用
         

         
         
        推薦生產技術
        點擊排行
         
         
        Processed in 5.802 second(s), 830 queries, Memory 3.07 M