羊肉營養(yǎng)價值高，符合當今世界食物結構朝著高蛋白低脂肪發(fā)展的方向；肉羊是高效節(jié)糧型草食家畜，發(fā)展符合國情民意；養(yǎng)殖肉用山綿羊具有投資少、見效快，不僅能有效地開發(fā)利用草山草坡資源，而且能充分利用農閑地、退耕地種植的優(yōu)質牧草。傳統(tǒng)的山綿羊飼養(yǎng)是以放牧為主，一些地方由于過度放牧，使生態(tài)平衡遭到破壞。當前，舍飼養(yǎng)羊已成為養(yǎng)羊戶選擇的一種主要飼養(yǎng)模式。

　　1、羊場建筑和主要設施

　　1.1　養(yǎng)舍選址

　 羊場選擇和建筑羊舍，需要根據現(xiàn)有山羊數(shù)量和發(fā)展規(guī)模以及資金狀況、機械化程度等來制定規(guī)劃。同時，還應充分考慮當?shù)貤l件，降低生產成本等。羊舍應建在地勢較高，排水良好，通風干燥，向陽透光，水源充足的地方。

　　1.2　修建樓式羊舍

　 羊舍一般寬4～6米，高2～3米，長度根據養(yǎng)羊的數(shù)量而定，羊舍面積以每只成羊1.2～1.5平方米計算，舍旁修建運動場，周圍栽植樹木遮陰。樓板用木條、竹條或細木棍釘成間距1～1.5厘米的床面，以便糞、尿落于地面。羊床可分欄隔斷，也可做成活動板面。

　　1.3  舍內要求與設計

　 舍內用可移動的木欄分隔成公羊圈、母羊圈、羔羊圈、育肥羊圈，圈內設草架、飼槽和飲水設備。舍內靠墻用木條設置草架，草架高1米左右，間隔出15厘米寬的采食縫隙。料槽可用水泥或木板制成長槽，一般上寬25厘米、下寬22厘米，深10～15厘米，槽底呈弧形，最好留一個向外的出水孔。飲水設備沿墻設置，可選用自動飲水器，每3米安裝一個，也可安裝水槽或水盆。

　　1.4　藥浴池

　 應在圈舍附近建藥浴池，藥浴池成狹長的水池，深不小于1米，池底寬30～60厘米，上口寬60～80厘米；入口端呈斜坡狀，便于羊只入池；出口端建有一定斜坡度的臺階，以便羊身上的藥液流回池內。

　　2、引種時的注意事項

　　2.1　引羊出發(fā)前的準備

　 在引羊出發(fā)前，根據當?shù)剞r業(yè)生產、飼草飼料、地理位置等因素加以分析，有針對性地考察幾個品種羊的特性及對當?shù)氐倪m應性，進而確定引進什么品種，是山羊還是綿羊。如黃河以南地區(qū)，適于山羊飼養(yǎng)，在寒冷的北方則比較適合于綿羊飼養(yǎng)，山區(qū)丘陵地區(qū)也較適于山羊飼養(yǎng)。要根據自己的財力，合理確定引羊數(shù)量，做到既有錢買羊，又有錢養(yǎng)羊。準備購羊前要備足草料，修繕羊舍，配備必要的設施。

　　2.2　選擇引羊時間

　 引羊最適合季節(jié)為春秋兩季，這是因為兩季氣溫不高不低，天氣不冷不熱。最忌在夏季引種，6～9月份天氣炎熱、多雨，大都不利于遠距離運輸。如果引羊距離較近，不超過一天的時間，可不考慮引羊的季節(jié)。對于引地方良種羊，這些羊大都集中在農民手中，所以要盡量避開夏收和三秋農忙時節(jié)，這時大部分農戶顧不上賣羊，選擇面窄，難以把羊引好。

　　2.3　選購羊只

　 羊只的挑選是養(yǎng)羊能夠順利發(fā)展的關鍵一環(huán)，如果農民要到種羊場去引羊，首先要了解該羊場是否有畜牧部門簽發(fā)的《種畜禽生產許可證》、《種羊合格證》及《系譜耳號登記》，三者是否齊全。若到主產地農戶收購，應主動與當?shù)匦竽敛块T聯(lián)系，也可委托畜牧部門辦理，讓他們把好質量關。挑選時，要看它的外貌特征是否符合本品種特征，公羊要選擇1～2歲，手摸睪丸富有彈性；手摸有痛感的多患有睪丸炎，膘情中上等但不要過肥過瘦。母羊多選擇周歲左右，這些羊多半正處在配種期，母羊要強壯，乳頭大而均勻，視群體大小確定公羊數(shù)，一般比例要求1：15～20，群體越小，可適當增加公羊數(shù)，以防近交。

　　3、確保規(guī)模養(yǎng)羊成功的關鍵

　　3.1　降低飼養(yǎng)成本

　 羊是草食動物，與食糧動物豬禽相比，生長發(fā)育速度緩慢，生產效率低，所以飼養(yǎng)成本的降低是規(guī)模養(yǎng)羊場經營能否成功的關鍵。在優(yōu)質花生秧、紅薯秧、豆秧價格在0.15元/公斤以上的地方，必須采用種草養(yǎng)羊或青貯技術，確保飼草成本降低。如種植優(yōu)質牧草，可較好的解決農區(qū)養(yǎng)羊優(yōu)質秸稈不足及優(yōu)質秸稈價高限制規(guī)模養(yǎng)羊發(fā)展的難題。另外，微貯、氨化、堿化等先進秸稈處理技術，也是提高低質秸稈利用率、降低飼料成本的關鍵技術。例如，用發(fā)酵秸稈粉和麩皮，然后加一些玉米糝喂養(yǎng)，就不需再加豆餅飼料，這對降低飼料成本效果更是顯著。

　　3.2　選擇優(yōu)良品種

　 父本應選擇個體大、生長速度快、食譜廣、產肉性能和肉質好、屠宰率高、適應性強的品種。生產中常用薩能奶山羊做第 1父本和 波爾山羊作第2父本。

　　3.3　確定雜交模式

　 山羊雜交有二元雜交、三元雜交和級進雜交3種方式。如果規(guī)模養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖大戶飼養(yǎng)的是本地山羊，可以引進薩能山羊或波爾種公羊進行二元雜交，雜種公羊全部肥育，雜種母羊可肥育也可留作種用再與波爾山羊雜交。其中，薩本二元母羊與波爾公羊的雜交稱為三元雜交，雜交后代全部肥育；波本二元母羊與波爾公羊的雜交稱為級進二元雜交，波薩本三元雜交母羊再與波爾公羊雜交成為級進三元雜交。從雜交效果看，三元雜交優(yōu)于二元雜交，級進三元雜交又優(yōu)于三元雜交。

　　3.4　調整產羔季

  提高羔羊成活率　美國等一些國家在羊肉生產中十分重視繁殖季節(jié)和批量生產，其經驗是3月份密集產羔，7～11月份上市。我國河北，貴州等省也在這方面做了些研究，總結出了一些有益經驗。根據我國具體情況，可采用同期發(fā)情繁殖技術，將配種季節(jié)調整到9～10月，第二年2～3月集中產羔，可有效地降低羔羊死亡率。

　　3.5　適時免疫驅蟲

　 羊舍內外要經常打掃，并用漂白粉、百毒殺等定期消毒。春秋兩季分別用滅蟲丁、左旋脒唑、敵百蟲等廣譜驅蟲藥對羊只進行體內外驅蟲，并根據本地羊群疫病流行情況選用3聯(lián)苗或5聯(lián)苗、羊痘、口蹄疫滅活疫苗和傳染性胸膜肺炎疫苗等進行定期或不定期防疫。

　　3.6　把握適度規(guī)模

　 肉用山羊養(yǎng)殖的適度規(guī)模決定于養(yǎng)殖戶的投資能力、市場價格、飼草面積、飼養(yǎng)管理條件和公母比例等諸多因素。實踐表明，能繁母羊飼養(yǎng)的最小規(guī)模不宜低于 20只，適度規(guī)模應為40～50只。對于專門從事羔羊育肥的專業(yè)大戶養(yǎng)殖規(guī)�？刂圃�100～150只為宜。

　　3.7　合理分群飼養(yǎng)

　 由于種羊、妊娠母羊和羔羊的生產目的不同，對飼草飼料質量和飼養(yǎng)管理條件有著不同的要求，混養(yǎng)容易造成羔羊營養(yǎng)缺乏，使育肥期延長，進而增加飼養(yǎng)成本；種公羊亂交濫配，影響其利用率，甚至導致羊群的整體退化。因此，養(yǎng)殖戶應當根據生產的目的、要求和年齡結構對羊群進行合理分群飼養(yǎng)。

　　3.8　建設高床羊圈

　 漏縫地板羊圈具有干燥、通風、糞便易于清除等優(yōu)點，可以大大減少羊疾病的發(fā)生。漏縫地板距離地面的高度為30～50厘米，板材可選用木條和毛竹片等，相互之間的距離為3厘米左右。冬季還應在漏縫地板上放置木質羊床供羊躺臥。同時要調教山羊定點排泄糞便，保持羊床清潔干燥。

　　3.9　羔羊舍飼育肥

　 羔羊育肥的目標使提高日增重和飼料利用率。在保證充足青綠飼料或干草的前提下，補飼礦物質和精料。養(yǎng)殖戶可購買山羊礦務質舔磚，將其掛在圈內供羊自由舔食。精料可選用玉米、豆餅等原料自行配制。其配方為：玉米55％、麥麩25％、米糠4％、菜籽餅8％和豆餅8％。

　　3.10　適宜體重出欄

　 肉用山綿羊出欄的適宜體重要根據日增重、飼料利用率、屠宰率等生產性能指標和市場需求來綜合判定。出欄體重過低，山綿羊的生長潛力沒有得到充分發(fā)揮，產肉量也低；出欄體重過高，雖然產肉量增加，但飼料利用率下降。雜交羊生長的高峰期較本地羊延遲，其適宜出欄體重應比本地羊大。