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優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄貯藏與保鮮技術(shù)是一項(xiàng)配套工程技術(shù),只有配合栽培技術(shù)、肥水管理、病蟲(chóng)害防治等多項(xiàng)技術(shù)措施,才能取得良好的貯藏保鮮效果.首先要選出穗粒整齊、美觀、糖度高、充分成熟、沒(méi)有病蟲(chóng)害的綠色精品葡萄，才有貯藏保鮮的價(jià)值，才能在市場(chǎng)上有競(jìng)爭(zhēng)力。但是，有了優(yōu)質(zhì)葡萄若沒(méi)有先進(jìn)的貯藏保鮮條件與保鮮產(chǎn)品保證，則貯藏也不會(huì)成功。
1.栽培管理對(duì)貯藏的影響
為了使葡萄鮮果延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)時(shí)間，既可以早、中、晚熟品種搭配,也可選擇適宜品種，進(jìn)行鮮果貯藏。
2.貯藏的適宜條件
葡萄果實(shí)貯藏的適宜條件為：溫度在0℃～3℃,濕度在85%～90%為宜，因?yàn)榈蜏乜山档凸麑?shí)的呼吸強(qiáng)度和抑制微生物的活動(dòng),高濕能防止果實(shí)脫水萎蔫,以長(zhǎng)期保持葡萄果實(shí)的新鮮狀態(tài)。
3，貯藏期間的管理
① 在貯藏過(guò)程中應(yīng)保持庫(kù)溫-0.5℃±0.5℃,保持庫(kù)溫的穩(wěn)定；
② 通風(fēng)時(shí)要注意時(shí)間的選擇,應(yīng)選擇庫(kù)內(nèi)外溫差較小時(shí)通風(fēng),防止庫(kù)溫波動(dòng)太大,當(dāng)外界空氣濕度大,如下雨或霧天時(shí)不宜通風(fēng)；
③ 在貯藏過(guò)程中要經(jīng)常檢查葡萄貯藏情況,但最好不要開(kāi)袋檢查,如發(fā)現(xiàn)葡萄果實(shí)已開(kāi)始干枯、變褐、腐爛,或有較重的病害發(fā)生時(shí)要及時(shí)處理。
結(jié)合上述措施的同時(shí)，要及時(shí)對(duì)挑選好的儲(chǔ)存葡萄用新高脂膜來(lái)保鮮，用新高脂膜500倍液浸泡果實(shí)，可防水分蒸發(fā)，放病菌感染，防凍保溫，延長(zhǎng)保鮮期。
按上述方法進(jìn)行保鮮保您的葡萄在市場(chǎng)立于不敗之地。
