白色碟形南瓜屬葫蘆科一年生草本植物，根系發(fā)達，植株矮而緊湊，簇生無蔓，花黃色呈喇叭狀，雌雄同株異花授粉，平均單瓜重400克，大瓜約1000克，每株可結(jié)5-8個幼瓜，多則12個以上。適宜南方北方露地及盆栽，瓜形奇特，有碟形、齒輪形等，頗具情趣，可觀賞。瓜不用剝皮可直接生食，涼拌、炒菜、做湯、做餡皆可，肉質(zhì)細密脆嫩，食味鮮美。

    其栽培方法如下：

    1、盆土：選用直徑30厘米的中型或較大的盆為好。盆土以疏松的腐殖質(zhì)土或微帶砂性的菜園土均可，將盆置于向陽處。

    2、播種：4月至5月上旬，秋天7月至8月上旬均可播種。深透盆土待水滲完播種，覆蓋細砂土0.6厘米。白天溫度保持15℃至25℃，夜晚不低于15℃，5-7天出苗。春播有條件的可提前20天用塑料拱棚保溫育苗，每盆栽一棵。秋天播種的，發(fā)芽時要遮陽保苗。

    3、管理：春天開花后，氣溫低，昆蟲少，每天上午8-10時，進行人工授粉（用毛筆尖將雄蕊上的花粉蘸抹在雌蕊的柱頭上）.結(jié)合食用要及時摘除根瓜（即第一個瓜）.瓜秧長大后要增施含氮、磷、鉀的復合肥料或農(nóng)家肥。見干時及時澆水。從發(fā)芽到第一個瓜成熟約需50多天。它生長的最佳溫度為15℃-25℃，成苗能忍耐短時3℃-5℃的低溫。溫度38℃以上時生長緩慢。碟形南瓜喜溫暖、喜光，要注意防止水澇。

    4、防蟲：碟形南瓜很少有病蟲害，偶爾有蚜蟲為害，可用1000倍的滅掃利或敵敵畏藥液噴灑葉子，切勿噴到瓜上。

    5、收獲與留種：不論瓜大瓜小均可采摘食用。留種選擇自己喜愛和理想的瓜形，待瓜充分成熟，瓜皮變硬以后采摘，剝出種子洗凈曬干留種。