水果總要甜些才好吃，但我們要的是“綠色”的甜而不是“化學(xué)”的甜。通過(guò)栽培、管理和適量使用生物增甜劑可以是水果“綠色”增甜。

1、園田管理。土壤疏松、深厚、呈微酸或中性，則果實(shí)甜；土壤板結(jié)粘重、偏酸，果實(shí)酸度就增加。采取深耕壓綠，改良土壤肥力和結(jié)構(gòu)。種植后分年進(jìn)行深翻，增厚土層(活土層保持在60厘米以上)。

2、合理施肥。增施有機(jī)肥，尤其是經(jīng)肥料發(fā)酵劑充分腐熟的有機(jī)肥是提高水果含糖量的重要措施之一。偏施氮肥，忽視磷、鉀肥，偏化肥忽視餅肥、綠肥和有機(jī)肥，忽視增施必要的微肥是水果含糖低的重要原因之一。

3、噴施增甜劑。適量施用生物增甜劑（增甜著色劑）不但可以提高果實(shí)糖度，使果實(shí)著色均勻，而且可保持果實(shí)“綠色”品質(zhì)。

4、整形修剪。疏花、疏果可使果樹(shù)結(jié)果適量、葉果比相對(duì)較大；整形、修剪可使樹(shù)體通風(fēng)透光，具備良好的光照條件；通過(guò)這些管理措施也可提高果實(shí)的含糖量。