一、選擇良種 為防止早春棚室白菜發(fā)生前期抽薹，宜選用耐低溫、抗病、結(jié)球早的品種。目前較適宜的品種有春夏王、陽(yáng)春、日本春大將等品種。

    二、施肥整地 整地前，每畝需施腐熟優(yōu)質(zhì)圈肥5000千克，耕翻后耙平做畦。

    三、培育壯苗 在2月上中旬播種，畝用種100克左右。種子經(jīng)溫水或藥劑處理后，播在10×10厘米的營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，蓋土0.5厘米。苗期以保溫為主，出土前白天25～28℃，夜間20℃；出苗后白天20℃，夜間12℃以上。苗齡40～45天，六、七片葉時(shí)定植。定植前10天低溫?zé)捗纭?br />
    四、適時(shí)定植 3月下旬定植時(shí)畝施充分腐熟的雞糞4立方米、磷酸二銨25千克或三元復(fù)合肥30千克，按60厘米寬起高壟，壟高10厘米。定植密度35×60厘米，3月下旬天氣忽冷忽熱，遇寒流棚外需圍草苫，棚內(nèi)加蓋小拱棚，使棚內(nèi)夜間最低溫度8℃以下的天數(shù)不超過(guò)4天，以防抽薹開(kāi)花。

    五、加強(qiáng)管理 緩苗階段基本不放風(fēng)，閉棚升溫促進(jìn)緩苗。進(jìn)入4月份后，白天25～28℃，夜間15～18℃，堅(jiān)持天天放風(fēng)。白菜開(kāi)始結(jié)球后，白天每天放風(fēng)一次。水肥管理，從定植到收獲澆四、五次水即可，封壟前澆水后中耕。定植后10天澆1次緩苗水，隨水畝追尿素15千克，進(jìn)入包心期，畝施白菜專用肥25千克。

    六、防治病蟲(chóng)害 大白菜主要病害為霜霉病，苗期注意噴施殺毒礬、多菌靈。蓮座期以后噴施甲基托布津等殺菌劑防治霜霉��；中后期注意噴施吡蟲(chóng)啉1000倍或其它藥劑防治蚜蟲(chóng)等。

    七、適時(shí)采收 適合保護(hù)地種植的白菜品種大多不耐熱，需適時(shí)采收，以防爛心。定植后50天，白菜包心開(kāi)始緊實(shí)，有六七成心時(shí)即可采收上市。