我所從以色列引進以色列無刺菜用仙人掌（Pachycereus pringlei）。經(jīng)過幾年的試種和擴繁，目前栽培在溫室的成株，株高將近2m、莖基直徑達10cm，并已進入開花、結(jié)實階段。說明它在濱海鹽堿土的條件下（pH＞8．0）能夠適應保護地栽培。在華北及其他北方地區(qū)也可以進行試種和推廣。

 

一、形態(tài)和營養(yǎng)成分

　　

     引進時掌片為圓形，但引進后因光照條件的關(guān)系掌片形狀為長橢圓形。另據(jù)試驗在長期干旱條件下，刺座上會生出2～3個長約5mm的細刺和1簇長約2 mm的毛茸。氨基酸等營養(yǎng)成分的含量如表1所示。

　　

     和米邦塔菜用仙人掌相比較，比俞東平等的資料：水溶性氨基酸、酪氨酸的含量為0．465％（干質(zhì)量）高出很多；和吳克賢等的資料相比較，每100g鮮質(zhì)量中天門冬氨酸、絲氨酸和甘氨酸分別高38．40mg、14．82mg和12．24 mg，纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸和組氨酸則分別低18．44mg、18．18mg、16．76mg和14．96mg，其他10種氨基酸兩者互有多少（其差別在≤100mg／kg鮮質(zhì)量）。

　　

二、北方保護地栽培注意事項

　　

     1．采取扦插繁殖最為簡便實用，選擇健壯的掌片切離后需稍加晾曬使傷口愈合。所用基質(zhì)以潔凈的沙質(zhì)壤土為宜，并要求有適當濕度（持水量20％左右）。扦插深度不應小于掌片的1／3。切忌施用未腐熟的有機肥和掌片切離的傷口還未干燥的掌片進行扦插。

　　

     2．在大棚或塑料薄膜日光溫室進行栽培，為利用夏季的露地條件宜在晚霜結(jié)束2周后適期定植，秋后再覆膜保護。定植方式應使掌片的背（側(cè)）面為南北向，以便使掌片東西向兩面均勻受光，并利于將來插支架扶持。另外最好采取寬窄行密植，寬行行距50cm、窄行行距30cm、株距40cm，每667m2約可栽植4100株。

　　

     3．定植前應適量增施基肥，因連續(xù)多年栽培，平時追肥要適當控制氨肥和酌量增施磷、鉀肥。另外，每年或隔年在寬行的行間增施腐熟有機肥。

　　

     4．菜用仙人掌不宜過量澆水，尤其雨季更要注意防澇。地勢比較低洼地可采取高壟栽培。

　　

     5．設(shè)施內(nèi)白天最高溫度掌握在30℃，不宜超過35℃；夜間最低溫度不宜低于10℃，力爭保持15℃。在適當掌握溫度的前提下要盡量加強通風，尤其在澆水后要加強通風以降低濕度。

　　

     6．剛定植的仙人掌需在長到第3層掌片后方可進行采收。采收標準是當幼嫩掌片基部第3至4排的鱗片脫落后適時采收。采收方法要用刀割而不用手掰。為提高掌片的品質(zhì)和風味需在下午15時以后進行采收，這樣掌片的酸度會比早晨或上午采收的降低很多。