施肥過(guò)量造成作物增產(chǎn)幅度降低的原理是：報(bào)酬遞減定律。

從一定土地上所得的報(bào)酬，隨著向該土地投入的勞動(dòng)和資本量的增大而有所增加，但達(dá)到一定水平后，隨著投入的單位勞動(dòng)和資本量的增加，報(bào)酬卻在逐漸減少。同樣作物施肥也是一樣，當(dāng)超過(guò)適量時(shí)，作物的增產(chǎn)就呈遞減趨勢(shì)，當(dāng)超過(guò)極限時(shí)，作物就不增產(chǎn)了甚至開(kāi)始減產(chǎn)了。

施肥過(guò)量導(dǎo)致作物減產(chǎn)的原因還有一點(diǎn)不容忽視，那就是生理病害加重。

一方面，土壤污染造成的土壤鹽化、堿化、酸化、砂化、板結(jié)等都能直接或間接導(dǎo)致作物產(chǎn)生生理病害，加重作物細(xì)菌性病害和病毒性病害的病狀，從而造成作物減產(chǎn)。

另一方面，過(guò)量施肥易造成作物營(yíng)養(yǎng)失調(diào)（或營(yíng)養(yǎng)拮抗），從而導(dǎo)致作物生理性病害加重，減產(chǎn)幾成定局。施肥過(guò)量造成的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)一是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，二是某種元素過(guò)量因頡頏作用導(dǎo)致其它元素的缺乏。比如：銨過(guò)量抑制鉀和鎂的吸收，即使土壤中不缺鉀和鎂，作物有時(shí)也表現(xiàn)出缺鉀和缺鎂癥。磷過(guò)量，即植株P(guān)/Zn值≥400時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)缺鋅狀。

作物常見(jiàn)生理病害有：傷根、燒苗；落花、落果；葉片失綠、畸形；葉尖葉緣枯焦；小葉叢生、簇生；植株矮小、柔弱；莖、蔓短細(xì)；生長(zhǎng)點(diǎn)壞死；畸形果等等。