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本章的學習目的與要求

發(fā)布日期：2005-10-28

⑴ 掌握微生物生長的概念，個體生長與群體生長的關系。

⑵ 掌握衡量微生物群體生長的指標，微生物生長量的測定方法。

⑶ 了解微生物的群體生長規(guī)律和環(huán)境因素對微生物生長的影響。

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• 第2節(jié) 微生物的生物學特性	• 第3節(jié) 微生物學及其主要分支學科
• 第4節(jié) 微生物學的形成和發(fā)展	• 第5節(jié) 食品微生物學研究的內容與任務
• 復習思考題	• 本章的學習目的與要求
• 第1節(jié) 原核微生物與真核微生物的概念及其主要區(qū)	• 本章的學習目的與要求
• 第1節(jié) 微生物的概念及其在生物分類中的地位	• 第2節(jié) 原核微生物的形態(tài)、結構及其生理功能