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        棗泥馬鈴薯餅
        

        放大字體  縮小字體
發(fā)布日期：2006-06-02

        

        
  
          
     
    
  
        
  
          
     
    
  
        

        

        
    
        
        
            加工工藝： 
        
        
        
        
            
            
        
                
                    
        
                             生產(chǎn)工藝：
        　　馬鈴薯→洗凈→煮熟→去皮→搗爛→揉勻→包餡→油炸→澆芡汁→成品
        　　加工方法
        　　1）將馬鈴薯洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量清水，煮熟后取出，趁熱剝?nèi)テぃ瑩v爛成泥后，放入面粉，揉勻揉透，搓成長(zhǎng)條，摘成40個(gè)大小均勻的劑子。
        　　2）將馬鈴薯劑子按扁，包入棗泥餡心，收口捏緊，按扁，做成生坯。
        　　3）炒鍋放到中火上，放入適量素油，待油達(dá)到七成熱時(shí)，放入生坯炸成金黃色，撈出瀝油，裝入盤(pán)中。
        　　4）另取炒鍋，放到中火上，加少許清水，放入白糖、糖桂花，熬成糖汁，勾少許稀芡，澆到薯餅上即可。
        　　原料配方
        　　面粉100克，馬鈴薯500克，豆沙400克，白糖500克，素油、糖桂花、淀粉各適量。         		
                    
        
                        
            
        
                    		
        
        
        
        
            設(shè)備信息： 
            多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外行尺寸：930×354×650（mm）湖南平江縣食品機(jī)械廠(chǎng) 
        
        
        
        
            廠(chǎng)房投資： 
            日產(chǎn)2噸，投資100萬(wàn)元。 
        
        
        
        
            產(chǎn)品描述： 
            香甜軟糯，具有馬鈴薯特有風(fēng)味。 
        
        
            

        

        
        
         
        

        




        

        

        


        

        

         
        



        

        

        

         
        

        

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