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        芝麻糖
        

        放大字體  縮小字體
發(fā)布日期：2006-06-02

        

        
  
          
     
    
  
        
  
          
     
    
  
        

        

        
    
        
        
            加工工藝： 
        
        
        
        
            
            
        
                
                    
        
                             工藝流程
        　　飴糖→熬糖→冷卻→拉白→拉條→成型→搭氣→包裝
        　　操作要點
        　　(1)芝麻處理：芝麻必須先經(jīng)過脫殼處理，得到純凈的芝麻仁。
        　　(2)熬糖：糖中也可以加入一定量的白砂糖一同熬制，濃度增高時火要小。待糖汁從瓢邊緣成片狀流下時，用棍攪拌。
        　　(3)成型：將熬成的糖膏取出部分稍冷后上板盤條。盤條時一次盤1kg 左右，糖膏越拉越白，越拉越細長，最后用燒熱的刀切成15cm長的小段。
        　　(4)上麻：將糖條放在篩子，在開水鍋水上騰一下，然后粘上脫殼芝麻仁即可。         		
                    
        
                        
            
        
                    		
        
        
        
        
            設備信息： 
            系列糖果生產(chǎn)線：攪拌機:TJ6E3 900×600×1540（mm）4KW 搓切機:SPB 2.2KW 保溫輥床:SPB 2100×7100×1500（mm）0.75KW 上海食品工業(yè)機械設備廠 
        
        
        
        
            廠房投資： 
            日產(chǎn)2噸，投資100萬元。 
        
        
        
        
            產(chǎn)品描述： 
            質(zhì)量標準規(guī)格：長條狀，大小均勻，形體完美，面麻滿華。色澤：略黃。組織：酥脆可口�？谖叮核执嗨�，純甜清香，有濃郁的芝麻香味 
        
        
            

        

        
        
         
        

        




        

        

        


        

        

         
        



        

        

        

         
        

        

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