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        油炸膨化馬鈴薯丸
        

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發(fā)布日期：2006-06-03

        

        
  
          
     
    
  
        
  
          
     
    
  
        

        

        
    
        
        
            產(chǎn)品名稱： 
            油炸膨化馬鈴薯丸 
        
        
        
        
            加工工藝： 
        
        
        
        
            
            
        
                
                    
        
                             馬鈴薯→洗凈→去皮→整理蒸煮→熟馬鈴薯→搗爛→混合→成型→油炸膨化→冷卻→油氽→去油→成品
        　　去皮及整理：去皮可采用機(jī)械摩擦去皮或堿法去皮。去皮后的馬鈴薯應(yīng)仔細(xì)檢查，除去發(fā)芽、碰傷、霉變等部位，防止不符合要求的原料進(jìn)入下道下序。
        　　煮熟：采用蒸汽蒸煮，以使馬鈴薯完全熟透為止。
        　　混合：按配方比例將搗爛的熟馬鈴薯泥與其他配料加入到攪拌混合機(jī)內(nèi)，充分混合均勻。
        　　成型：通過成型機(jī)制成丸狀。
        　　油炸膨化：油溫以180℃左右較為適宜。         		
                    
        
                        
            
        
                    		
        
        
        
        
            設(shè)備信息： 
            多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外行尺寸930×354×650（mm）；湖南平江食品機(jī)械廠 
        
        
        
        
            廠房投資： 
            日產(chǎn)3噸，投資150萬元。 
        
        
        
        
            產(chǎn)品描述： 
            油炸膨化后的馬鐘薯丸待冷卻后再油炸，制成的油炸膨化馬鈴薯丸的直徑為12-14mm，香酥可口，風(fēng)味獨(dú)特。 
        
        
            

        

        
        
         
        

        




        

        

        


        

        

         
        



        

        

        

         
        

        

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