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        當前位置: 首頁 » 食品專題 » 農產品加工工藝與設備 » 正文
        

        蛋白強化馬鈴薯條
        

        放大字體  縮小字體
發(fā)布日期：2006-06-03

        

        
  
          
     
    
  
        
  
          
     
    
  
        

        

        
    
        
        
            產品名稱： 
            蛋白強化馬鈴薯條 
        
        
        
        
            加工工藝： 
        
        
        
        
            
            
        
                
                    
        
                             馬鈴薯原料→清洗→去皮→切片→漂洗→預壓成刑→油炸→成品
        　　切片：將去皮后的馬鈴薯切成厚度3mm的小片。
        　　漂洗：切片后的馬鈴薯可以在60℃的溫水中漂燙15秒。
        　　預干燥：將熱燙后的薯片瀝盡水分，然后送入干燥箱中預燥。干燥溫度在200℃左右，時間15min，以減少馬鈴薯中水分含量。
        　　擠壓成型：將預干燥的馬鈴薯與植物蛋白粉混合均勻，然后喂入中擠壓成型。
        　　油炸：擠壓出的混合薯條直接在165℃左右的油中炸3min即為成品。         		
                    
        
                        
            
        
                    		
        
        
        
        
            設備信息： 
            多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外行尺寸930×354×650（mm）；湖南平江食品機械廠，擠壓機，干燥箱。 
        
        
        
        
            廠房投資： 
            日產5噸，投資150萬元。 
        
        
        
        
            產品描述： 
            該產品由于強化了蛋白質，營養(yǎng)價值高，味美可口。 
        
        
            

        

        
        
         
        

        




        

        

        


        

        

         
        



        

        

        

         
        

        

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