指把細(xì)胞內(nèi)局部存在的物質(zhì)與細(xì)胞結(jié)構(gòu)聯(lián)系起來進(jìn)行定性和定量研究的領(lǐng)域。以前，細(xì)胞化學(xué)主要依靠光學(xué)顯微鏡進(jìn)行研究，后來大量使用電子顯微鏡進(jìn)行研究。生物化學(xué)的方法會破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)的有機(jī)聯(lián)系，與此相反，細(xì)胞化學(xué)法的優(yōu)點是不會破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，可以在原位進(jìn)行定性和定量的研究。