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        當(dāng)前位置: 首頁 » 食品專題 » 生物名詞庫 » 生命科學(xué)總論 » 正文
        

        2-酮-4-甲基硫代丁酸 2-keto- 4 methylthiobutyric acid
        

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發(fā)布日期：2006-08-16

        

        
  
          
     
    
  
        
  
          
     
    
  
        

        

        　　CH2SCH2CH2COCOOH。是由蛋氨酸的氨基轉(zhuǎn)移反應(yīng)或由氨基酸氧化酶氧化脫氨反應(yīng)所生成的蛋氨酸同類性的化合物。它在植物研磨液或生物氧化酶的作用下可高效率的生成乙烯。
        

        
        
         
        

        




        



        

        

         
        



        

        

        

         
        

        

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