鐵是植物葉綠素的重要組成物質(zhì)，同時參與葡萄體內(nèi)一系列代謝活動。葡萄對鐵元素反應(yīng)十分敏感，鹽堿地葡萄園常常發(fā)生的黃化病就與缺鐵密切有關(guān)。
(1)葡萄缺鐵癥狀 葡萄缺鐵主要表現(xiàn)是幼葉失綠，病株上葉片除葉脈保持綠色外，葉面全面黃化，而這時老葉仍為綠色，這是缺鐵癥的特有表現(xiàn)。缺鐵嚴(yán)重時葉面呈現(xiàn)象牙色，甚至變?yōu)楹稚纬扇~片壞死，而這時花序也變?yōu)闇\黃色，花蕾脫落，坐果率嚴(yán)重下降。葡萄缺鐵和土壤ph及通氣狀況密切有關(guān)。ph過高(鹽堿土)時，土壤中鐵元素常轉(zhuǎn)化為根系不能吸收利用的不溶性鐵(這時土壤分析并不表現(xiàn)缺鐵，但土壤中的鐵不能被植物利用)，土壤過分黏重、灌溉水偏堿性時也會出現(xiàn)類似現(xiàn)象。因此，缺鐵癥的防治一要補(bǔ)充鐵，二要注意改良土壤，促進(jìn)土壤中鐵轉(zhuǎn)化為可利用狀態(tài)。不同品種對缺鐵的敏感性不同，其中以歐美雜交種品種如巨峰、京亞、藤捻等對鐵的缺乏最為敏感，最易發(fā)生缺鐵性黃化。
(2)缺鐵癥的防治 ①重視葡萄園土壤改良，增施有機(jī)肥，深耕改土，防止土壤鹽堿化和過分黏重。②葉面噴施0.2％硫酸亞鐵溶液，生長前期7-10天噴1次，連續(xù)噴3-4次。為了增強(qiáng)葡萄葉片對鐵的吸收，噴施硫酸亞鐵時可加入少量食醋和0.3％尿素液，對促進(jìn)葉片對鐵的吸收、利用和轉(zhuǎn)綠有良好的作用。