葵花油是從葵花籽中提取出來(lái)的油，由于它營(yíng)養(yǎng)豐富，世界上很多國(guó)家人民都愛食用，有的稱它為健康油，延壽油�？ㄓ推焚|(zhì)特征是：
l 色澤淺黃，透明澄清。
l 滋味芳香，沒有異味。
l 熔點(diǎn)低，易被人體消化吸收。
葵花油特點(diǎn)：
l 對(duì)人體健康作用較大的亞油酸的含量在植物油中是最多的，因此，食用葵花油，對(duì)高血壓病人，肥胖人和腦栓塞，心肌梗塞、腎病患者都有較好療效。
l 葵花油的食法，除作烹調(diào)用油外，可作涼菜、冷餐的調(diào)味油，使菜肴清香可口。