維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品必須貯藏在密封的容器里，而且存放在沒有日光直射的陰涼地方。除非住在沙漠氣候的地區(qū)，平常不需要放在冰箱里。為了要除去多余的濕氣，也可在瓶底放入幾粒新米，米粒具有天然的除濕作用。
假如維生素制劑處于完全密封的狀態(tài)，且置于陰涼、沒有陽光照射的地方，則可保存2-3年。但是，只要一打開蓋子，放在藥架上時(shí)，就只能保存12個(gè)月�？诜䲠z入的物質(zhì)經(jīng)4小時(shí)后從尿液排出體外。尤其是水溶性的維生素B、C更是如此。維生素B、C在空腹時(shí)攝人，經(jīng)過消化、吸收2小時(shí)后即排出體外。
另外，脂溶性維生素A、D、E、K在人體內(nèi)可停留約24小時(shí)之久，而且剩余的部分會(huì)貯藏在肝臟里。但是，水溶性的維生素A、E就不會(huì)停留那么久了。