A．素食者很難攝取足夠營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。
B．不一定！肉食者也會(huì)有偏食和營(yíng)養(yǎng)不均的情況，人體必須的4種物質(zhì)：蛋白質(zhì)、奶類(lèi)、谷類(lèi)及蔬果類(lèi)，前二者均可從植物或動(dòng)物中攝取。即只有1/4是來(lái)自動(dòng)物，而且蛋白質(zhì)亦可從豆類(lèi)中獲得。只要懂得搭配，不偏食，同樣能攝取均衡營(yíng)養(yǎng)。
A．肉食口感享受高，棄肉茹素等同自虐。
B．錯(cuò)！不能因那口腹之欲，妄顧肉食帶來(lái)的惡果。例如食肉致癌的機(jī)會(huì)較高，始終弊多于利，勞累腸胃之余，亦可能使老來(lái)不享安寧，食肉也易使體重暴增。如能以理智控制感情，見(jiàn)肉不吃，便能事半功倍。
A．素菜無(wú)味，烹調(diào)需要很多調(diào)味品。
B．錯(cuò)！天然素食顏色鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，如何配搭則看你的技巧與本事。例如湯底加入：大豆芽、西芹、番茄、陳皮、甘筍、冬菇等等，已能炮制出可口味道，不用任何調(diào)味料或味精�？傊\(yùn)用多種不同材料，嘗試不同配搭，自己亦能創(chuàng)造出新口味。
A．小孩素食會(huì)影響發(fā)育。
B．錯(cuò)！小孩少吃肉類(lèi)較不易生病，因?yàn)樾『⒌纳眢w很脆弱，肉類(lèi)會(huì)"污染"他們的身體。瑞士一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾指出：孩子五歲前不宜吃肉，否則會(huì)種下往后慢性病的禍根。發(fā)育時(shí)期的小孩，最主要是吸取多些蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)，如擔(dān)心不吃肉會(huì)營(yíng)養(yǎng)不足，可照樣進(jìn)食雞蛋與牛奶，這樣便不會(huì)影響發(fā)育。