對老鼠進行的一項新研究結果顯示乳清蛋白質在降低身體重量和提高胰島素靈敏性方面比紅色肉類更有效。如果這一發(fā)現(xiàn)能夠在人體上得到證實，它將掀起減肥食品市場的新風暴。
    新發(fā)現(xiàn)證實了以前關于高蛋白質膳食可以降低體重并提高胰島素靈敏性的理論，但是同時也提出了這樣一個新觀點：蛋白質的種類可能決定著降低體重和提高胰島素靈敏性的效果。
    來自澳大利亞阿德萊德大學和位于阿德萊德的組織的研究人員以老鼠為對象，對乳清蛋白質和紅色肉類的減肥效果進行了對比實驗，結果發(fā)現(xiàn)不但乳清蛋白質的減肥效果好于紅色肉類，而且乳清蛋白質還能夠降低胰島素濃度，提高胰島素的靈敏性。