原料：藕，糯米
　　配料：白糖，金絲小棗數(shù)顆，酸梅3兩顆，水淀粉 
　　做法： 
　　1。將藕刮去表皮、洗凈；糯米洗凈瀝干水備用；酸梅泡水，待用； 
　　2。切去藕的一頭做蓋用，將糯米塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，插上牙簽固定； 
　　3。將藕放入高壓鍋中，加水沒過藕，加糖，棗，讓藕入棗的香甜味道，又有糯米的香糯， 
　　大火煮30分鐘； 
　　4。取出，將汁液倒出，藕涼后切片裝盤； 
　　5。 將倒出的汁液倒入鍋內(nèi)，倒入酸梅水，連同酸梅，可適當調(diào)整加入些糖，大火煮，加 
　　入水淀粉，勾芡，起鍋淋在藕上即可。